Олеся Глоба: цельнозерновой хлеб отражает философию здорового образа жизни

Олеся Глоба: цельнозерновой хлеб отражает философию здорового образа жизни
Источник фото: DCFTA.MD

Именно хлеб насущный ознаменовал собой развитие мира.

Гастрономическо-культурный процесс, который пережили люди, изменил их образ жизни и образ питания, он стал современным, но необязательно при этом и здоровым.

Чрезмерная индустриализация не обошла стороной ни хлеб, который теперь полон разрыхлителей и вредных «Е».

Все это поняла и Олеся Глоба из Орхей. Она решила, что ей хочется вернуться к хлебу, который с любовью пекли в свое время бабушки, тем более что нашей героине пришлось решать в своей семье медицинскую проблему.

Таким образом, вместе со своим супругом Леонидом Глобой они открыли предприятие «ENERSAN FAMILY». Чете Глоба хотелось остаться в стране и развивать идею производства цельнозернового хлеба, содержащего все натуральные волокна, витамины, минералы и питательные вещества, обеспечивающие нам энергию, которая помогает справляться со стремительным ритмом современной жизни.

Супруги поставили перед собой задачу производить хлеб из экологически чистых продуктов, без добавок, красителей или других искусственных веществ – только из цельнозерновой муки. Вначале потребителями этого хлеба были двое их детей, а затем стали печь хлеб и для друзей.

Хлеб способен сам продвигать себя, он продается как будто сам по себе – через «сарафанное радио» и благодаря людской молве. Таким образом, супруги Глоба стали печь все больше хлеба. В процессе производства используется мука, полученная на мельнице с каменными жерновами, и специальная закваска из диких дрожжей. Это полностью натуральный продукт, который получают в результате медленного процесса. Такие дрожжи не вызывают непереносимость клейковины. Кроме того, в тесто добавляют морскую соль, сухофрукты, семена. 

Используемая в процессе производства пшеница проходит необходимые лабораторные анализы.

Сегодня предприниматели мечтают о собственной мельнице, расширении бизнеса и за пределы страны, особенно производства виноградного хлеба, который не выпускается ни в

Евросоюзе, да и вообще нигде в мире. Кроме того, для них очень важно помочь людям понять, какое значение имеет здоровый образ жизни.

Да, одна буханка, стоит от 15 до 30 леев (в зависимости от ее размера), но задумайтесь об используемых ингредиентах и о том, что инвестиции в здоровье целого поколения целесообразные и нужные.

В будущем они намерены диверсифицировать ассортимент выпускаемой продукции – наладят производство сушек, печенья, рогаликов из слоеного теста, пасты из цельнозерновой муки.

Каждый день на этом предприятии, чтящем традиции, выпекают более 60 буханок вкусного хлеба из натуральных ингредиентов.
Вам уже хочется попробовать такой хлеб, не так ли?!

Олеся Глоба подала заявку на участие в Программе «Женщины в бизнесе», внедряемую Организацией по развитию сектора малых и средних предприятий (ODIMM), и получила грант на 150 тыс. леев. За счет этих средств приобрела месильную машину, бродильную камеру и печь.

Компания «ENERSAN FAMILY» производит хлеб, который обеспечивает организму все самое лучшее и заряжает необходимой энергией. Благодаря помощи, предоставленной Европейским союзом, эта компания смогла написать собственную историю успеха.

Конкуренция на внутреннем и внешнем рынках, возникшая в результате подписания Соглашения о Зоне углубленной и всеобъемлющей свободной торговли, обусловила инвестиции в переоснащение предприятий современным оборудованием, а также освоение знаний в качестве важного производственного фактора. www.eu4business.md/dcfta

Луминица Попа

Материал подготовлен в рамках проекта Евросоюза: «Видимость и освещение деятельности, связанной с реализацией Соглашения об Ассоциации / Углубленной и Всеобъемлющей Зоны Свободной Торговли (СA/DCFTA) в рамках финансируемых ЕС программ поддержки». Содержание данного материала является исключительной ответственностью его авторов и не может быть отнесено к Европейскому Союзу.